Longkou vermicelli é uma das iguarias tradicionais chinesas e é bem conhecida no país e no exterior.Longkou vermicelli tem um sabor muito delicioso e tem tantas funções que se tornou uma iguaria para cozinhar quente e salada fria em famílias e restaurantes.Você sabe qual é o processo de produção da aletria Longkou?
Com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia, o processo de produção de Longkou vermicelli foi separado da produção manual original e mudou para o processo de mecanização, usando a combinação de artesanato tradicional e tecnologia moderna e, ao mesmo tempo, usando matérias-primas naturais.
Se você quiser fazer aletria Longkou, primeiro deve mergulhar o feijão mungo ou a ervilha na água.O feijão e a água estão na proporção de 1:1,2.No verão, use água morna a 60°C e, no inverno, mergulhe-os em água fervente a 100°C por cerca de duas horas.Depois que a água for totalmente absorvida pelo feijão, enxágue o aparecimento de impurezas, sedimentos, etc., e faça a próxima imersão, desta vez o tempo de imersão é maior, próximo a 6 horas.
Depois de moer o feijão em uma pasta, você pode filtrá-lo com uma peneira para remover os resíduos e, após algumas horas de sedimentação, despejar a água e o líquido amarelado.Em seguida, colete e coloque o amido precipitado em um saco e escorra a umidade de dentro.Em seguida, adicione 50 ℃ de água morna a cada 100 quilos de amido, mexa uniformemente, adicione 180 quilos de água fervente e mexa rapidamente com uma vara de bambu até que o amido se transforme em falcão.Em seguida, coloque a massa na colher de pó, pressione-a em tiras longas e finas e coloque-a em água fervente para condensá-la em aletria Longkou.Coloque a aletria Longkou em uma panela com água fria para esfriar, depois coloque a aletria Longkou lavada nas varas de bambu limpas, deixe-as soltar e secar e embrulhe-as em uma alça.
Horário da postagem: 19 de julho de 2022